100 gram yeşil mercimeğin besin değerleri nelerdir?

Yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir baklagil olup sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez parçalarındandır. Zengin protein, lif ve çeşitli vitamin-mineral içeriği ile hem besleyici hem de sağlık yararları sunar. Tüketimi, dengeli beslenme için önemlidir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

100 Gram Yeşil Mercimeğin Besin Değerleri

Yeşil mercimek, besin değeri açısından zengin bir baklagildir ve sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasını oluşturur. 100 gram yeşil mercimek, aşağıdaki gibi çeşitli besin öğeleri içermektedir:

Kalori: 116 kcal
Protein: 9.02 g
Yağ: 0.38 g
Karbonhidrat: 20.13 g
Fiber: 7.9 g
Şeker: 1.8 g
Sodyum: 6 mg
Potasyum: 369 mg
Demir: 3.3 mg
Magnesium: 36 mg
Fosfor: 180 mg
Çinko: 1.3 mg
Folik Asit: 181 µg

Yeşil Mercimeğin Sağlığa Faydaları

Yeşil mercimek, sağlığa birçok fayda sağlayan besin öğeleri içermektedir. Bunlar arasında:

Yüksek Protein İçeriği: Yeşil mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak mükemmel bir alternatiftir. 100 gramda yaklaşık 9 gram protein bulunur, bu da kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Düşük Yağ İçeriği: Düşük yağ içeriği sayesinde, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Kolesterol seviyelerini düşürme potansiyeline sahiptir.
Demir Kaynağı: Demir, vücudun oksijen taşınmasında kritik bir rol oynar. Yeşil mercimek, demir açısından zengin bir besin kaynağıdır ve anemi riskini azaltabilir.
Vitamin ve Mineral İçeriği: Folik asit, magnezyum ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu besin öğeleri, vücudun genel işlevleri için gereklidir.

Yeşil Mercimek Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Yeşil mercimeğin sağlık faydalarından yararlanmak için dikkate alınması gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

Haşlama Süresi: Yeşil mercimek, pişirilmeden önce iyi bir şekilde yıkanmalı ve haşlanmalıdır. Genellikle haşlama süresi 20-30 dakika arasında değişmektedir.
Gaz Oluşumu: Bazı bireylerde mercimek tüketimi gaz ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu durumu azaltmak için mercimekleri önceden ıslatmak önerilir.
Besin Değerlerinin Korunması: Pişirme sırasında aşırı sıcaklık ve süre, besin değerlerinin kaybına neden olabilir. Bu nedenle uygun pişirme yöntemleri kullanılmalıdır.

Sonuç

Yeşil mercimek, zengin besin değerleri ve sağlık faydaları ile önemli bir besin kaynağıdır. 100 gram yeşil mercimek, protein, lif, demir ve diğer önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Dengeli bir diyetin parçası olarak yeşil mercimeğin tüketimi, genel sağlığı desteklemekta ve birçok sağlık sorununu önlemekte etkili olabilir. Bu nedenle, beslenme düzenine yeşil mercimeği dahil etmek sağlıklı bir tercih olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap