Tahin, kabukları soyulmuş ve kızartılmış susamların ezilmesiyle elde edilen bir besindir. İçerisinde hiçbir katkı ve koruyucu madde bulunmamaktadır. Susam bitkisi, sıcak iklim koşullarında yetişmektedir. Tahin, sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir ve özellikle kış mevsiminde vücudu grip, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklardan korumak için sıklıkla tüketilmektedir. Hastalık belirtileri başlamışsa, iyileşme sürecini hızlandırmaktadır. Hastalığın neden olduğu iştahsızlık ve halsizlik gibi semptomların giderilmesine yardımcı olur. Bunun temel nedeni, tahinin yüksek besin değerine sahip olmasıdır. Tahin, vücut direncini artırarak hastalıklara karşı koruma sağlar.

Tahin, hücre yapısını koruyarak kanserli hücrelerle savaşmaya yardımcı olur. Özellikle pekmez ile birlikte tüketildiğinde vücuda enerji sağlar. Tahin ayrıca meze ve bazı yemeklerde sos olarak da kullanılmaktadır. İçerdiği besin maddeleri sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, gelişme çağındaki çocukların kemik sağlığını koruyucu etkileri bulunmaktadır. İçeriğindeki yağlar sayesinde böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar. Bunun yanında, bağırsak ve midede biriken gazı atmaya yardımcı olur ve gazın neden olduğu ağrıları giderir. Tahinin yüksek oranda demir içermesi, kansızlık sorununa çözüm olabilir. Tahin, uygun saklama koşulları sağlandığında bozulmadan uzun süre muhafaza edilebilir.

Tahin, yüksek enerji içeriği sayesinde sporcular ve yoğun fiziksel aktivite yapan kişiler için ideal bir besindir. Aynı zamanda, tahin vegan ve vejetaryen beslenme düzenlerinde de önemli bir protein ve mineral kaynağıdır. Tahin, E vitamini ve B vitaminleri açısından da zengindir. Bu vitaminler, cilt sağlığını korur ve sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.

Tahinin içerisindeki antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve yaşlanmayı geciktirir. Ayrıca, tahinin düşük glisemik indekse sahip olması, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Tahin, hem lezzetli hem de besleyici bir gıda olarak mutfağınızda yer almalıdır.