Pastırma Besin Değeri Nedir?
19 Haziran 2024

Pastırma Besin Değeri Nedir?

Pastırma, buzdolabının icat edilmediği dönemlerden kalma, etin kokmaması için kullanılan yöntemlerle hazırlanan en popüler üründür. Üzerine sürülen tuzlu, sarımsaklı, biberli ve çemenli hamuru, oluşabilecek bakterilerin oluşmasını engellerken, pastırmanın yapım aşamasında gölgede veya iste kurutmak suretiyle de bakteri oluşumunu hızlandıran sıvının yok edilmesidir. Böylece sağlıklı, afiyetle yenilebilecek kahvaltıların vazgeçilmezi, Kayseri'nin simgesi pastırma ortaya çıkmıştır. Pastırmanın ana maddesi et olduğu için oldukça güçlü bir enerji deposu, hafızanın güçlenmesi için tercih edilecek bir besin maddesidir.

Pastırmanın Besin Değerleri

Yoğun iş temposu ve stres günümüz modern insanının ortak problemidir. Bu problemden kurtulmak için uygulanan metotların içinde iyi beslenmek vardır. İyi beslenmek için tüketilen pastırmanın içerdiği yüksek enerji, wellness (Sağlıklı yaşam) planlamasını alt üst etmektedir. Özellikle son dönemlerin lezzetli ve moda yiyeceklerinden olan pastırmanın birçok çeşidi vardır. Pastırmanın bütün çeşitlerinde aşağı yukarı kalori değerleri aynıdır.

Pastırmanın İçeriği ve Kalori Miktarı

Pastırmanın içeriğini ve kalori miktarı, karbonhidrat ve protein değerleri ayrı ayrı değerlendirilmelidir. Pastırmada %4 oranında demir bulunmaktadır. Yarım yağlı çemen içerikli olan 100 gram pastırmada 216 kcal bulunmaktadir; ancak yarım yağlı çemen içeriği olmayan 100 gram pastırma 270 kcal içermektedir. 100 gram pastırma içeriğinde 5-7 gram yağ, 2-3 gram karbonhidrat ve yaklaşık 20-25 gram arasında protein bulunur. Ancak bu oranlar pastırmanın yapıldığı etin türüne göre farklılıklar gösterir. Pastırmanın pişirilmesinde kullanılan yağ, tuz ve yumurta ayrıca kalorinin artmasına sebep olmaktadır. Pastırmada diyet hesabı yapılırken mutlaka bu hususlarda göz önünde bulundurulmalıdır. Pastırmada kalsiyum ve A vitamini bulunmamaktadır. Yüzeyinde bulunan çemende, kırmızı toz biberden kaynaklanan C vitamini bulunur. Pastırma dikkatli tüketilmesi gereken bir besin maddesidir, içeriğinde bulunan kolesterol belli yaşlardan sonraki insanlarda sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca çemenin içeriğinde bulunan tuz sebebiyle hipertansiyon olan hastalar dikkatli tüketmelidir. Yarım yağlı çemen soslu pastırmanın yanı sıra tam yağlı pastırmada vardır ki beslenme bakımından yüksek değerlere sahiptir.

Pastırmanın Besin Değerleri (100 gram)
  • Karbonhidrat (G): 0
  • Protein (G): 29.5
  • Yağ (G): 13.9
  • Lif (G): 0
  • Kolesterol (Mg): 60
100 gram Pastırmada Bulunan Mineraller
  • 1770.00 mg sodyum
  • 13.00 mg kalsiyum
  • 225.00 mg potasyum
  • 108.00 mg fosfor
  • 0.80 mg demir
100 gram Pastırmada Bulunan Vitaminler
  • 0.50 mg vitamin E veya tokoferol
  • 0.00 mg vitamin A (Retinol veya karoten)
  • 0.35 mg B6 vitamini veya piridoksin
  • 0.44 mg B1 vitamini (Tiamin, Aneurin)
  • 0.16 mg B2 vitamini ya da riboflavin

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Müslüm

12 Mayıs 2024 Pazar

Ev arkadaşım Kayserili bu nedenle bol bol tüketme fırsatı buluyoruz. Severek tüketiyoruz. Kokusu ve tadına alıştım. Vazgeçilmez bir besin oldu bana ama ben spora başlayacağım. Vücut yapmak istiyorum. Pastırma tüketiminin vücut yapmamda olumsuz bir etkisi olur mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Müslüm, pastırma protein bakımından zengin bir besindir ve spor yaparken protein ihtiyacını karşılamana yardımcı olabilir. Ancak, tüketim miktarına dikkat etmek önemlidir çünkü pastırma aynı zamanda yüksek sodyum ve yağ içerir. Dengeli bir beslenme programı oluşturman ve diyetini bir beslenme uzmanıyla gözden geçirmen faydalı olur. Başarılar dilerim!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Gaz Giderici Besinler

Gaz Giderici Besinler

Et Besin Değeri?

Et Besin Değeri?

Besin Çeşitleri Nelerdir?

Besin Çeşitleri Nelerdir?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Zayıflatan Besinler Nelerdir?

Zayıflatan Besinler Nelerdir?

Peynir Besin Değeri Kaçdır?

Peynir Besin Değeri Kaçdır?

Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler?

Hamilelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler?

Kalsiyum İçeren Besinler Nelerdir?

Kalsiyum İçeren Besinler Nelerdir?

Tavuk Besin Değeri Kaçdır?

Tavuk Besin Değeri Kaçdır?

Güncel

Bulgur Besin Değeri Nelerdir?

Bulgur Besin Değeri Nelerdir?

Güncel

1 Tane Orta Boy Nar Besin Değeri

1 Tane Orta Boy Nar Besin Değeri

Güncel

Fosfor İçeren Besinler Nelerdir?

Fosfor İçeren Besinler Nelerdir?

B17 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

B17 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Besin Zinciri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Besin Zinciri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Leptin Hormonu İçeren Besinler Nelerdir?

Leptin Hormonu İçeren Besinler Nelerdir?

Kansızlığa İyi Gelen Besinler?

Kansızlığa İyi Gelen Besinler?

Enerji Veren Besinler Nelerdir?

Enerji Veren Besinler Nelerdir?

Kestane Besin Değeri Nedir?

Kestane Besin Değeri Nedir?

Serotonin İçeren Besinler Nelerdir?

Serotonin İçeren Besinler Nelerdir?

Besin Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi

Besin Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi

Yulaf Ezmesi Besin Değeri?

Yulaf Ezmesi Besin Değeri?

Süt Yapan Besinler Nelerdir?

Süt Yapan Besinler Nelerdir?

Pirinç Besin Değeri Kaçtır?

Pirinç Besin Değeri Kaçtır?

Taze Fasulye Besin Değeri?

Taze Fasulye Besin Değeri?

Bakır Hangi Besinlerde Bulunur?

Bakır Hangi Besinlerde Bulunur?

B6 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

B6 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Zayıflamaya Yardımcı Besinler?

Zayıflamaya Yardımcı Besinler?

Gebelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler?

Gebelikte Bebeğe Kilo Aldıran Besinler?

Fasulye Besin Değeri?

Fasulye Besin Değeri?

Demir İçeren Besinler Nelerdir?

Demir İçeren Besinler Nelerdir?