Besinlerdeki Asitler Nelerdir?
21 Haziran 2024

Besinlerdeki Asitler Nelerdir?

Günlük yaşamda kullandığımız sabun, çamaşır suyu, tuz ruhu, bazı ilaçlar, gazoz, sirke, tıraş köpüğü, cilt bakım kremi ve ketçap gibi maddelerin yapısında asit veya bazlar yer almaktadır. Bazı asit ve bazlar ise sebzeler ve meyveler gibi doğal besinlerde bulunur. Hatta bazı asit ve bazların eksikliği, canlı vücudunda çeşitli hastalıklara yol açabilir. Örneğin, folik asit eksikliği anemiye sebep olabilir.

Önemli Asitler ve Kullanım Alanları

Formik Asit

Formik asit, bakterilere, küflere ve mayalara karşı etkili olup, gıdalarda koruyucu olarak kullanılır. Karınca salgısında bol miktarda bulunur.

Asetik Asit

Asetik asit, sirke asidi olarak da bilinir ve %5 ila %8'lik çözeltileri sirke olarak kullanılır. Asetik asit birçok ilaç ve endüstri maddesinin hazırlanmasında kullanılır. Tahriş edici bir kokusu olan bu asit, alüminyum asetat tuzu olarak yeni oluşmuş yaralarda kan dindirici olarak kullanılabilir.

Sorbik Asit

Sorbik asit, küf ve mayaların gelişmesini önler ve bu nedenle yiyeceklerde antimikrobik koruyucu olarak kullanılır. Kokusu ve lezzeti yoktur.

Sülfürik Asit

Sülfürik asit, endüstride en önemli asitlerden biridir ve dünya genelinde en fazla üretilen kimyasallardan biridir. Gübre üretiminde, amonyum sülfat üretiminde, patlayıcı imalatında, boya sanayinde ve petrokimya sanayinde yaygın olarak kullanılır.

Benzoik Asit

Benzoik asit, beyaz renkli iğne ve yaprakçık görünümlü bir maddedir. Gıdalarda mikrobik bozunmayı önlemek için kullanılır ve meyve suyu, marmelat, reçel, gazlı içecekler, turşular, ketçap gibi ürünlerde yaygın olarak bulunur. Birçok bitkinin yaprak, kabuk ve meyvelerinde yer alır ve genellikle sodyum tuzu şeklinde kullanılır.

Folik Asit

Folik asit, yaşayan tüm hayvan ve bitki dokularında az miktarda bulunur. Koyu yeşil yapraklı sebzeler, hayvanların böbrek ve karaciğerlerinde bol miktarda yer alır. Biftek, hububat, sebzeler, domates, peynir ve süt de az miktarda folik asit içerir. Folik asit eksikliği, anemiye yol açabilir.

Hidrojen Sülfür

Hidrojen sülfür, renksiz bir gazdır ve çürük yumurta kokusuna sahiptir. Fazla zehirlidir ve uzun süre solunduğunda ölüme yol açabilir. Havada seyreltik olarak bulunduğunda yorgunluk ve baş ağrısına neden olabilir.

Nitrik Asit

Nitrik asit, dinamit imalatında kullanılır. Gliserin ile reaksiyona girerek nitrogliserin oluşturur. Ayrıca nitrik asit, amonyum nitrat içeren gübrelerin üretiminde de kullanılır.

Fosforik Asit

Fosforik asit, saf haliyle renksiz kristaller şeklinde bir katıdır. En çok fosfatlı gübrelerin üretiminde ve ilaç endüstrisinde kullanılır.

Hidroflorik Asit

Hidroflorik asit, yüksek oktanlı benzin üretiminde ve sentetik kriyolit üretiminde kullanılır. Ayrıca cam üzerine şekil yapmak için de kullanılır. Bu işlem için cam eşyaların yüzeyi parafin tabakası ile kaplanır ve üzerine istenen şekil çizilir. Çizgilere hidrojen flüorür gazı veya çözeltisi uygulanır ve camda sadece sabit şekiller kalır.

Önemli Bazlar ve Kullanım Alanları

Sodyum Hidroksit

Sodyum hidroksit, beyaz renkte nem çekici bir maddedir. Suda kolayca çözünür ve kaygan bir çözelti oluşturur. İnsan dokusuna kaşındırıcı bir etkisi bulunur ve laboratuvarda CO2 gibi asidik gazları yakalamak için kullanılır. Ayrıca yapay ipek, sabun, kâğıt, boya, deterjan endüstrisinde ve petrol rafinerilerinde yaygın olarak kullanılır.

Potasyum Hidroksit

Potasyum hidroksit, endüstride Arap sabunu üretiminde, pillerde elektrolit olarak ve gübre üretiminde kullanılır.

Kalsiyum Hidroksit

Kalsiyum hidroksit, beyaz bir toz olup, suda hamurumsu bir görünüm alır. Sönmemiş kirece su eklenmesiyle oluşur. Kalsiyum hidroksit, asidik gazların uzaklaştırılması, kireç ve çimento yapımında kullanılır.

Besinlerdeki Asitler Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Antioksidan Besinler?

Antioksidan Besinler?

Pastırma Besin Değeri Nedir?

Pastırma Besin Değeri Nedir?

Editörün Seçtiği

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Et Besin Değeri?

Et Besin Değeri?

Amino Asit İçeren Besinler Nelerdir?

Amino Asit İçeren Besinler Nelerdir?

Kalorisi Yüksek Besinler?

Kalorisi Yüksek Besinler?

E Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

E Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Besin Kirliliği Nedenleri?

Besin Kirliliği Nedenleri?

Güncel

D3 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

D3 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Güncel

100 Gram Mısır Besin Değeri

100 Gram Mısır Besin Değeri

Güncel

Mercimek Çorbası Besin Değeri

Mercimek Çorbası Besin Değeri

Portakal Besin Değeri 100 Gram Portakalın Besin Değeri

Portakal Besin Değeri 100 Gram Portakalın Besin Değeri

Pekmez Besin Değeri Nedir?

Pekmez Besin Değeri Nedir?

Karaciğere İyi Gelen Besinler Nelerdir?

Karaciğere İyi Gelen Besinler Nelerdir?

Besin Destekleri Nedir?

Besin Destekleri Nedir?

Zeytin Besin Değeri Nedir?

Zeytin Besin Değeri Nedir?

Saç Uzatan Besinler Nelerdir?

Saç Uzatan Besinler Nelerdir?

Bebeklerde Besin Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Bebeklerde Besin Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Anne Sütünü Artıran Besinler?

Anne Sütünü Artıran Besinler?

Hafızayı Güçlendiren Besinler Nelerdir?

Hafızayı Güçlendiren Besinler Nelerdir?

Leptin Hormonu İçeren Besinler Nelerdir?

Leptin Hormonu İçeren Besinler Nelerdir?

Fıstık Ezmesi Besin Değeri

Fıstık Ezmesi Besin Değeri

Taze Fasulye Besin Değeri?

Taze Fasulye Besin Değeri?

Probiyotik Besinler Nelerdir?

Probiyotik Besinler Nelerdir?

Yağ Yakıcı Besinler Nelerdir?

Yağ Yakıcı Besinler Nelerdir?

K Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

K Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Su İçeren Besinler Su İçeren Meyveler ve Sebzeler

Su İçeren Besinler Su İçeren Meyveler ve Sebzeler

Besin Grupları Nelerdir?

Besin Grupları Nelerdir?

B12 İçeren Besinler Nelerdir?

B12 İçeren Besinler Nelerdir?