Süzme Peynir Besin Değeri Nedir ve Kaç Olmalıdır?

Süzme Peynir Besin Değerleri

Süzme peynir, sütün belirli aşamalarla işlenmesi ve süzülmesiyle elde edilen besin maddesidir. Süt, peynir mayası eklenerek katılaştıktan sonra süzme yoluyla peynir oluşturulur. Bu peynir türü, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır.

Süzme Peynirin Faydaları Nelerdir?

Yüksek besin değeri taşıdığı için sağlığa faydalıdır.
A vitamini açısından zengindir, bu da genel sağlık için önemlidir.
İçerisindeki mineraller, vücudun direncini artırır.
Zihin sağlığından kanserin önlenmesine kadar geniş bir yelpazede faydalar sunar.

Süzme Peynir Nasıl Yapılır?

Gerekli malzemeler:

5 litre pastörize edilmiş, kaymağı alınmış süt
1 bardak sirke
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım bardak krema (tercihe bağlı)

Hazırlanışı:

Sütü derin bir kaba boşaltın ve orta ateşte ısıtın.
Sütü ateşten alarak yavaşça sirkeyi ekleyin ve bir iki dakika hafifçe karıştırın.
Karışımı oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Karışımı, bir kevgir içine serilmiş süzme bezinin üzerine dökün ve yaklaşık yarım saat süzülmeye bırakın.
Süzme bezinin kenarlarını kıvırarak içerisindeki peynir kesimini bir süre soğuk suya tutun. Soğuk su, peynir kesiminin her tarafına işlenmelidir.
Daha sonra peynir kesiminin içinde olduğu bezin suyunu iyice sıkın.
Elde ettiğiniz peynir kesimini bir kaba koyup tuz ilave ederek küçük parçalar haline getirin.
Son olarak da süzme peynire tercihen krema ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız bu peyniri bekletmeden tüketebilirsiniz.

Süzme Peynirin Besin Değerleri Nelerdir?

100 gram süzme peynirde:

Karbonhidrat: 3.8 g
Protein: 11.3 g
Yağ: 20 g
Lif: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 0 mg
Potasyum: 0 mg
Kalsiyum: 680 mg
Vitamin A: 239 mcg
Vitamin C: 0 mg
Demir: 0 mg

Ekstra Bilgiler

Süzme peynir, düşük kalorili ve yüksek proteinli yapısıyla diyet programlarında sıklıkla tercih edilir. Ayrıca, kas gelişimini destekler ve kemik sağlığını korur. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemi sağlığına da katkıda bulunur. B12 vitamini içeriği ile enerji üretimine katkı sağlar ve sinir sistemini destekler.