Enginarın Besin Değeri
Enginar, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze olmasının yanı sıra, içerdiği vitamin ve minerallerle de sağlık açısından önemli bir yer tutar. 100 gram enginarın besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 47 kcal
- Karbonhidrat: 10.5 g
- Protein: 3.3 g
- Yağ: 0.2 g
- Fiber: 5.4 g
- Vitamin C: 11.7 mg (günlük ihtiyacın %20'si)
- Vitamin K: 14.8 mcg (günlük ihtiyacın %19'u)
- Folik Asit: 68 mcg (günlük ihtiyacın %17'si)
- Potasyum: 370 mg (günlük ihtiyacın %10'u)
- Magnezyum: 60 mg (günlük ihtiyacın %15'i)
- Demir: 0.6 mg (günlük ihtiyacın %3'ü)
Enginar, hem düşük kalorili bir sebze olması hem de zengin lif içeriği sayesinde, diyetlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar ve besin maddeleri, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır.
Enginarın Faydaları
Enginarın sağlık üzerindeki olumlu etkileri aşağıda sıralanmıştır: - Sindirim Sağlığı: Enginar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Lif, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık sorununu önleyebilir.
- Karaciğer Sağlığı: Enginar, karaciğerin detoksifikasyon sürecine yardımcı olan cynarin adlı bir bileşen içerir. Bu madde, karaciğerin sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkıda bulunur.
- Kilo Kontrolü: Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde enginar, tokluk hissi sağlar. Böylece, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Kalp Sağlığı: Enginarda bulunan antioksidanlar, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Ayrıca potasyum içeriği, kan basıncını dengelemeye katkıda bulunur.
- Bağışıklık Sistemi: C vitamini açısından zengin olan enginar, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Düzenli tüketimi, hastalıklara karşı koruma sağlar.
- İltihap Önleyici Etki: Enginar, anti-inflamatuar özelliklere sahip bileşenler içerir. Bu, vücutta iltihaplanma riskini azaltabilir.
- Cilt Sağlığı: Antioksidanlar cilt sağlığını korumaya yardımcı olur ve yaşlanma belirtilerinin azaltılmasına katkıda bulunabilir.
Enginarın Kullanımı ve Hazırlanması
Enginar, çeşitli şekillerde tüketilebilen çok yönlü bir sebzedir. Genellikle haşlanarak, buharda pişirilerek veya fırınlanarak hazırlanabilir. Enginarı kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır: - Enginarın dış yaprakları sertleşir, bu nedenle pişirmeden önce dış yaprakları ayıklamak faydalı olacaktır.
- Haşlama işlemi sırasında, enginarın rengi kararmaması için limon suyu eklemek önerilir.
- Enginar, salatalarda, mezelerde veya ana yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, enginar kalpleri zeytinyağı ve sarımsak ile tatlandırılarak lezzetli bir meze haline getirilebilir.
Sonuç
Enginar, besin değeri yüksek ve sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir sebzedir. Sindirim sağlığından kalp sağlığına kadar pek çok olumlu etkisi vardır. Düşük kalorili bir besin olması nedeniyle diyetlerde de sıklıkla yer alır. Enginarı düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak değerlendirilebilir.
|
.jpg "Demir İçeren Besinler Nelerdir?")
.jpg "Kalsiyum İçeren Besinler Nelerdir?")
.jpg "C Vitamini İçeren Besinler Nelerdir?")
