Folik asit, B grubu vitaminlerinden biridir ve B9 vitamini veya folat olarak da bilinir. Bu vitamin, suda eriyen ve vücutta depolanmayan bir yapıya sahiptir. Dolayısıyla, folik asidin günlük olarak alınması gerekir. Folik asit içeren besinlerden zengin bir diyet, bu vitaminin eksikliğini önlemenin en etkili yoludur. Dünya genelinde folik asit eksikliği en sık görülen vitamin eksikliklerinden biridir. Bu nedenle, folik asit içeren besinlerle beslenmek oldukça önemlidir.

Folik asit içeren besinler arasında ilk sırada koyu yeşil yapraklı sebzeler gelir. Ispanak, marul ve roka gibi sebzeler, 100 gram tüketildiğinde günlük folik asit ihtiyacının %25-50'sini karşılayabilir. Folik asit suda eriyen bir vitamin olduğu için, uzun pişirme süreleri bu vitamini kaybetmeye neden olabilir. Bu nedenle, folik asit bakımından zengin yiyecekleri çiğ olarak tüketmek gerekir. İşte folik asit içeren bazı besinler:

Günlük önerilen folik asit miktarı 200 mcg'dir. Risk durumlarında ise 400 mcg folik asit alınması önerilmektedir.