100 gram cevizdeki besin değerleri nelerdir?

Ceviz, sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli besin maddeleri bakımından zengin bir kuruyemiştir. 100 gram ceviz, insan sağlığına birçok fayda sağlayan önemli besin ögelerini içerir. Bu yazıda, 100 gram cevizde yer alan besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

100 gram cevizdeki başlıca besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 654 kcal
• Yağ: 65.2 g
• Doymuş Yağ: 6.1 g
• Tekli Doymamış Yağ: 8.9 g
• Çoklu Doymamış Yağ: 47.2 g
• Karbonhidrat: 13.7 g
• Fiber: 6.7 g
• Şeker: 2.6 g
• Protein: 15.2 g
• Sodyum: 2 mg
• Kalsiyum: 98 mg
• Demir: 2.9 mg
• Magnezyum: 158 mg
• Fosfor: 277 mg
• Potasyum: 441 mg

Ceviz, yüksek yağ içeriği ile dikkat çeker. İçerdiği yağların büyük bir kısmı sağlıklı omega-3 yağ asitlerinden oluşur. Bu özellik, cevizin kalp sağlığını desteklemesine yardımcı olur. Ayrıca, cevizde bulunan çoklu doymamış yağ asitleri, vücutta iltihaplanmayı azaltıcı etkiler gösterir.

Ceviz, iyi bir bitkisel protein kaynağıdır. 100 gram cevizde yaklaşık 15.2 gram protein bulunur. Bu özellik, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için önemlidir. Protein, vücudun hücresel yapısını destekler ve kas gelişimini teşvik eder.

Ceviz, çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Özellikle E vitamini, B vitaminleri ve minerallerden magnezyum, fosfor, çinko ve demir içerir. Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, enerji metabolizmasına ve genel sağlık durumunun iyileşmesine katkıda bulunur.

Ceviz, yüksek antioksidan içeriği ile bilinir. Özellikle polifenoller, vücudu serbest radikallerin zararlarından koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Antioksidanlar, kanser gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu bir rol oynar.

Ceviz, kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri ile doludur. Düzenli ceviz tüketimi, LDL (kötü kolesterol) seviyelerini düşürebilir ve HDL (iyi kolesterol) seviyelerini artırabilir. Bu durum, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Ceviz, salatalara, yoğurtlara, smoothie'lere ve çeşitli tatlılara eklenerek kolaylıkla tüketilebilir. Ancak, ceviz kalori yoğun bir besin olduğu için, porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Günde 30 gram ceviz tüketimi, sağlık yararları sağlamak için ideal bir miktar olarak önerilmektedir.

Ceviz, zengin besin profili ile sağlıklı bir atıştırmalık ve besin kaynağıdır. Yüksek yağ içeriği, protein, vitamin ve mineral zenginliği ile kalp sağlığına fayda sağlaması, onu sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçası haline getirmektedir. Sağlıklı bir yaşam için dengeli bir diyet içerisinde ceviz tüketimi önerilmektedir.