A vitamini yağda eriyen bir vitamindir ve vücut fonksiyonları için kritik bir öneme sahiptir. Göz sağlığı, cilt sağlığı, enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazanma, akyuvar ve antikor artışı gibi birçok faydası bulunmaktadır. A vitamini iki formda bulunur: biri hayvansal gıdalardan alınan retinol, diğeri ise ihtiyaç duyulduğunda retinole dönüştürülen karotendir. Bu nedenle, A vitamini hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklarda bulunur.

A vitamini eksikliği, gece körlüğü, kuru cilt, kemik bozukluğu ve az gelişim gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, saç, göz, cilt ve bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkileri olabilir.

E vitamini, diğer adıyla tokoferol, yağda eriyen bileşiklerdir ve güçlü bir antioksidandır. Yaraların iyileşmesi, damar tıkanıklığı tedavisi, bağışıklık sistemini güçlendirme, yaşlanmaya bağlı hafıza kaybını önleme, göz sağlığı ve cilt güzelliği gibi birçok önemli işlevi vardır. Günümüz cilt bakım ürünleri, kremler ve temizleyiciler genellikle E vitamini içermektedir.

E vitamini eksikliği, kansızlık, yorgunluk, göz problemleri ve cinsel isteksizlik gibi yan etkilere yol açabilir. E vitamini fazlalığı ise nadir görülür çünkü vücut fazlasını idrar yoluyla atar, ancak bulantıya sebep olabilir.

Sonuç olarak, A ve E vitaminleri insan sağlığı için hayati öneme sahiptir. Bu vitaminlerin yeterli miktarlarda alınması, genel sağlık durumu üzerinde olumlu etkiler yapar. Bu nedenle, dengeli ve çeşitli bir beslenme planı oluşturmak önemlidir.